"Kochkurs" - das klingt im ersten Moment nicht nach einem besonders innovativen Konzept. Schließlich haben die meisten von uns schon in der Schule gelernt, wie man Nudeln al dente bekommt. Doch "kochen" ist so viel mehr. Für viele Menschen ist es eine Tätigkeit, der sie mit großer Leidenschaft nachgehen. Tatsächlich kommt der Zubereitung von Nahrung und deren Zutaten eine immer größere Bedeutung zu. Dass Culinary Retreats sich als Urlaubstrend etablieren, ist also kein Zufall. Doch was können sie?

© Ella Olsson

Bewusste Auseinandersetzung

Kochen wirkt sich in vielfältiger Weise positiv auf Körper und Geist aus. Denn wer sich mit frischen Lebensmitteln beschäftigt, sich auf die Suche nach hochwertigen Zutaten begibt und viel Liebe in die Zubereitung des Essens steckt, der setzt sich bewusst mit dem auseinander, was man seinem Körper zuführt. Das Resultat ist gesündere Ernährung, außerdem eignet man sich dabei viel Wissen an. Kochen macht zudem Spaß und ist eine sinnstiftende Aktivität. Gemeinsames Kochen fördert zusätzlich die Verbindung mit anderen Menschen.

Fulvio Pierangelini, © Rocco Forte Hotels

Warum braucht es nun dafür "Culinary Retreats"? Bei denen haben Gäste die Möglichkeit, sich ganz dem Thema zu widmen. Je nachdem, wo die Auszeit stattfindet, erweitert man sein Repertoire um exotische Zutaten und Zubereitungsweisen. Der Gaumen wird trainiert, obendrein erhält man tiefe Einblicke in die Welt des Kochens. Noch intensiver taucht man natürlich in diese Welt ein, wenn man eine kulinarische Auszeit bei einem Sternekoch bucht.

Kochen mit Fulvio Pierangelini

In der Welt der Spitzenküche ist Fulvio Pierangelini kein Unbekannter. Er arbeitete zunächst als Hilfsarbeiter, Nachtportier und Segellehrer, bevor er seine Liebe zum Kochen entdeckte. Pierangelini schwang zunächst in der Küche des Restaurants von Roger Vergé an der Côte d'Azur den Kochlöffel. 1980 übernahm er schließlich ein kleines Hafenrestaurant, das Il Gambero Rosso. Fast forward ins Jahr 2008: Das Gambero Rosso hat zwei Michelin-Sterne.

Fulvio Pierangelini, © Rocco Forte Hotels

Das Restaurant gibt es mittlerweile nicht mehr, aber Fulvio Pierangelini ist immer noch einer der besten Köche Italiens. Schon seit 2009 ist er Creative Director of Food der Rocco Forte Hotels. Und als solcher hat er das kulinarische Angebot der Marke revolutioniert. Nun können Kochbegeisterte bei von ihm entworfenen Culinary Retreats auf kulinarische Entdeckungsreise gehen. Das Besondere daran ist auch die Fusion von Kultur und Genuss: Die Retreats finden in Italiens bekanntesten Regionen statt.

Culinary Retreats in Italien

Südliches Sizilien

Authentische sizilianische Kochtradition erleben die Teilnehmer bei diesem Retreats. Am Bauernhof tritt man in Kontakt mit Produkten und Zutaten, außerdem lernt man die Herstellung von sizilianischen Konserven, besucht einen Kurs zur Käseherstellung und erlebt eine exklusive Weinabfüllung.

Verdura Resort
Herbst 2023
4 Nächte ab € 3.720,−
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Trüffel & Friends in der Toskana

Der Höhepunkt der Reise ist eine Trüffelsuche in Begleitung des Trüffel-Concierge vom Hotel Savoy. Es gibt ein Mittagessen mit den frisch geernteten Knollen, eine Tour durch das Palazzo Gondi, einen Weinkurs und einen Pasta-Kurs.

Hotel Savoy
29.11. - 3.12.2024
4 Nächte, ab € 1.235,− pro Nacht
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Die Küche von Palermo

Eine Geschmacks- und Kunstsymphonie entfesselt sich in Capo und Ballaro bei Markttouren, dem Besuch des Theater Massimo und bei einer Führung durch die Villa Chiaramonte. Aristokratische Rezepte der Gattopardo-Ära stehen genauso am Speiseplan wie die Kunst des Weinmischens.

Villa Igiea
Frühling 2024
4 Nächte
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Die Suche nach Gold in Apulien

Drei Tage lang erleben die Gäste apulische Gastronomie und Kultur. Fischerboot-Besichtigungen, ein privates Mittagessen im Olivenhain und die Erkundung von Alberobello sind nur ein paar der Highlights.

Masseria Torre Maizza
Herbst 2024
4 Nächte
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