Mauritius kennt man für seine hervorragende Küche, die ein Schmelztiegel unterschiedlicher Aromen ist. Einflüsse aus der Karibik, aus Europa und aus Indien treffen hier aufeinander und schaffen die wundervolle kreolische Küche. Und nun ergänzt ein neues Restaurant im LUX* Grand Baie das exklusive Angebot um libanesische und marokkanische Aromen. 

LUX* Grand Baie
MU, Coastal Road, Grand Baie 30510, Mauritius
+230 209 2200 · luxresorts.com
DZ ab ca. € 590,− pro Nacht

Preisgekrönte Küche

Das Flaggschiff der luxuriösen The Lux Collective Hotels ist schon jetzt eine perfekte Destination für Gourmets. Schließlich durfte sich das F&B Konzept bereits mehrfach über Auszeichnungen freuen. Vor kurzem öffnete Walima by Bisou nun seine Pforten und ergänzt das Angebot um ein viertes zeitgenössisches Restaurant. Schon das Ambiente überzeugt. Es ist in tropischem Stil gehalten und bildet einen wunderschönen Rahmen für die Küche des libanesischen Chefkochs Hani Totonji und der neuen marokkanischen Chefköchin Naima Moussaoui. 

© The Lux Collective

Der Name "Walima" gibt schon einen ersten Hinweis auf die Philosophie des Restaurants. Denn übersetzt aus dem Arabischen bedeutet er so viel wie "Festmahl". Und genau das möchte man den Gästen des LUX* Grand Baie bieten: Exquisite Gerichte, die man im großzügigen Sharing-Stil serviert. Zum Einsatz kommen kräftige Gewürze und traditionelle Rezepte, die man in die Gegenwart holte. "Unser Ziel ist es, Menschen durch neue Kreationen, die die Schönheit beider Kulturen widerspiegeln, zusammenzubringen", sagt Hani Totonji.

Von Tajine bis Cocktails

Eine dieser beliebten und Traditionellen Speisen ist Tajine. Und die kann man künftig auch auf Mauritius genießen. Im Walima by Bisou bereitet man das Erlebnis mit authentischen Techniken und Zutaten zu. "Ich bin stolz darauf, mein kulinarisches Erbe hier auf Mauritius zu teilen. Dieses bescheidene Tontopfgericht aus Marokko hat Generationen und Grenzen überwunden und transportiert die Essenz der Freude und des Zusammenseins beim Teilen einer Mahlzeit", sagt Küchenchefin Naima Moussaoui. Außerdem stehen Degustationsmenüs, Hummus, Motabal, Kibbeh, Fisch Sayadieh, gerollte Weinblätter und Baklava auf der Speisekarte.

© The Lux Collective

Das Restaurant am Bisou Rooftop bietet zudem wundervolle Cocktails. Eine weitere Besonderheit ist die moderne Kunstinstallation, die das Ihre zum fröhlichen Ambiente beiträgt. Um ein Symbol für die echte Gastfreundschaft Marokkos zu setzen, begrüßen marokkanische Teammitglieder die Gäste mit einem speziellen Handritual aus Orangenblüten. Zum Abschluss genießen die Gäste ein traditionelles Teeritual.

© The Lux Collective

Nicht nur die Gäste des LUX* Grand Baie freuten sich über die Neueröffnung, sondern auch das Dorf Grand Baie. Es zählt zu den schönsten Orten auf Mauritius, weil es durch seine natürliche Schönheit bezaubert. Hier setzt man sich für nachhaltigen Tourismus ein; ein Vorhaben, das von LUX* Grand Baie unterstützt wird. 

LUX* Grand Baie
MU, Coastal Road, Grand Baie 30510, Mauritius
+230 209 2200 · luxresorts.com
DZ ab ca. € 590,− pro Nacht