© Andaz Vienna am Belvedere

Das Eugen21, das renommierte Restaurant im Herzen Wiens, heißt zwei herausragende neue Küchenchefs in seinem Team willkommen. Matteo Sciacovelli übernimmt die Position des Executive Chefs, während Florian Villiger als Chef de Cuisine dazukommt. Der Chef Patissier Alexander Bitz ist der dritte im Bunde und verzaubert Gäste bereits seit über drei Jahren mit seinen Dessertkreationen. Gemeinsam bilden sie ein unschlagbares Trio das verspricht, traditionelle österreichischen Aromen mit modernen und innovativen Techniken zu vereinen. Mit Sciacovellis Liebe zum Detail, Villigers Fokus auf frische, saisonale Zutaten und Bitz' meisterhaften süßen Kreationen hebt das Eugen21 die Gastronomieszene auf ein neues Niveau.

Eugen21
Arsenalstraße 10, 1100 Wien, Österreich
Tel.: +43 1 205 7744 1234
Web: restaurant-eugen21.at

Ein Meister der italienischen Küche

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Ursprünglich aus Salento, bringt Matteo Sciacovelli seine Passion für heimische Küche mit einem internationalen Twist ins Eugen21. Seine kulinarische Vision vereint traditionelle Aromen mit modernen Einflüssen. Sciacovelli ist bekannt für seine kreativen Interpretationen klassischer Gerichte und seine Liebe zum Detail.

Ein aufstrebendes Talent

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Der gebürtige Schweizer Florian Villiger, der neue Chef de Cuisine im Eugen21, ist ein aufstrebendes Talent, der das kulinarische Erlebnis im Eugen21 revolutionieren möchte. Mit seiner innovativen Herangehensweise und einem besonderen Fokus auf frische, saisonale Zutaten zaubert er raffinierte Kreationen auf den Teller. Ein Beispiel dafür ist das Gericht "Carta Da Musica 21" – knuspriges Fladenbrot, das mit einer delikaten Mischung aus 21 verschiedenen regionalen Kräutern, getrüffeltem Pecorino, Limettensalz und Honig verfeinert wird. Diese Kreation ist eine Hommage an das Eugen21 und repräsentiert die Philosophie des Restaurants: Regionalität mit einem Hauch internationalen Flair.

Erschaffer von süßen Verführungen

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Der Bayer Alexander Bitz, Chef Patissier im Eugen21 und Zweitplatzierter der Kochserie "The Sweet Taste" auf Sat.1, begeistert jeden Gast mit seinen süßen Gerichten. Besonders seinem Signature Dish, dem Kaiserschmarrn, kann keiner widerstehen. Mit Bitz' Kreativität und Präzision wird jede Nachspeise zu einem Highlight.

Stilvoll Speisen

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Mit einer einzigartigen Fusion aus internationaler Küche und lokalen Einflüssen bietet das Eugen21 eine vielfältige Speisekarte, die jeden Gaumen erfreut. Das Restaurant besticht nicht nur durch seine außergewöhnlichen kulinarischen Kreationen, sondern auch durch sein stilvolles Ambiente. Dieses lädt dazu ein, in gemütlicher Runde zu speisen und die Zeit zu vergessen.

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Die harmonische Einrichtung, gepaart mit einer angenehmen Beleuchtung und einer sorgfältig ausgewählten Dekoration, schafft eine Atmosphäre, in der sich die Gäste rundum wohlfühlen können. Ob für ein romantisches Dinner zu zweit ein geschäftliches Treffen oder ein geselliges Beisammensein mit Freunden und Familie – das Eugen21 bietet für jeden Anlass den perfekten Rahmen.

Eugen21
Arsenalstraße 10, 1100 Wien, Österreich
Tel.: +43 1 205 7744 1234
Web: restaurant-eugen21.at

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