In diesem Januar feiert die "Veganuary" Bewegung ihren zehnten Geburtstag. Gegründet ursprünglich von Privatpersonen, um Veganismus zu fördern, trugen sich auf der Website der Initiative im letzten Jahr bereits 706.965 Personen in die offizielle Veganuary-Challenge ein. Mitmachen tun freilich viel mehr Menschen. Und nicht nur im Januar liegen vegane Hotels voll im Trend. Grund genug, sich zu fragen, wo die besten Adressen für einen bewusst Tierleid-freien Urlaub zu finden sind.

Eco Designhotel Saltus, Südtirol/Italien

© Eco Design Hotel Saltus

Die Speisekarte in diesem Hotel ist mindestens so durchdacht wie der Rest des Hauses. Und sie ist auch ungewöhnlich. Denn hier reduziert man alle Gerichte auf drei bis vier Geschmacksrichtungen pro Teller. Damit diese auch ihre volle Köstlichkeit entfalten können, verwendet das Team nur vollreife Früchte, Gemüsesorten und Kräuter. Verschwendet wird hier nichts. Alle Rohstoffe werden zum Beispiel mit alten Konservierungstechniken haltbar gemacht. Dass vegane Hotels alles andere als langweilig sind, beweist die Küche Tag für Tag. Auch der Rest des Hauses weiß aber zu gefallen. Etwa mit seiner Lage umgeben von der atemberaubenden Bergwelt. Und wer klimaneutral anreist, darf sich über eine Belohnung freuen.

Eco Design Hotel Saltus
Via Freigasse, 8b, 39050 San Genesio Atesino BZ, Italien
Tel.: +39 0471 155 1190
Web: hotel-saltus.com
Preis: DZ ab ca. € 400,−

Hotel Petrus, Südtirol/Italien

© Hotel Petrus, Vera Prinz

Ebenfalls das ganze Jahr über lockt das Hotel Petrus in Bozen mit natürlicher, regionaler Küche. Neben lokalen Produzenten liefert die Zutaten dafür auch der hoteleigene Gemüsegarten. Kräuter, Salate, Radieschen und viele weitere Köstlichkeiten stammen von hier. Küchenchef Hannes Baumgartner kreiert haubengekrönte vegane Gerichte, die auch Menschen verzücken, die sich vegetarisch oder omnivor ernähren. Auch in Sachen Entspannung setzt man auf die Kraft der Natur. Und so ist es nur folgerichtig, dass die Zirbe im Dahoame Spa eine große Rolle spielt. Zu Lieblingsorten werden unter anderem der Innen- und Außenpool sowie die herrlichen Ruheräume

Hotel Petrus
Reinthalstraße, 11, 39031 Riscone, BZ, Italien
Tel.: +39 0474 548263
Web: hotelpetrus.com
Preis: DZ ab ca. € 300,− pro Nacht

Saorsa 1875, Pitlochry/Schottland

© Saorsa 1875

Es sieht wie ein kleines Schloss aus - und ist in Wahrheit ein Boutiquehotel mit nur 11 Zimmern. Erbaut im Jahr 1875, liegt es dennoch am Puls der Zeit. Denn hierbei handelt es sich um das erste zu 100 Prozent vegane Hotel in ganz Großbritannien. Gäste erfreuen sich an lokalen und saisonalen Gerichten; die Zutaten dafür bringen unter anderem Wildsammler. Rings ums vegane Hotel erstrecken sich die schottischen Highlands. Und die sind Kraftort, Outdoorspielplatz und eben jene Quelle, von dem viele der verwendeten Lebensmittel stammen. Gäste entspannen in der Yoga-Jurte im Garten, im Hot Tub oder begeben sich ins etwa 1,5 Stunden entfernte Edinburgh für etwas Abwechslung. Natürlich sind selbst die Zimmerausstattung und die Pflegeprodukte vegan.

Saorsa 1875
2 E Moulin Rd, Pitlochry PH16 5DW, Vereinigtes Königreich
Tel.: +44 7399 559946
Web: saorsahotel.com
Preis: DZ ab ca. € 180,− pro Nacht

Koukoumi Vegan Boutique Hotel, Mykonos/Griechenland

© Koukoumi Vegan Boutique Hotel

Im Herzen der Insel Mykonos liegt das traditionelle Dörfchen Ano Mera. Und so traditionell sich das auch präsentiert, hat es doch eine besonders innovative Perle in seiner Mitte. Das Koukoumi Vegan Boutique Hotel nämlich hat sich zu 100 Prozent dem veganen Urlaub verschrieben. Drei Töchter einer einheimischen Familie führen es mit viel Liebe zum Detail. Und natürlich auch mit entsprechendem Respekt vor der Insel. Gäste lassen sich im 5-Sterne-Boutique-Hotel rundum verwöhnen. Einerseits mit Massagen und Treatments im Spa. Und andererseits mit pflanzenbasierter Küche und ebensolchen Produkten sowie Einrichtungsgegenständen. Leder, Wolle, Wachs oder Federn kommen den Damen nicht in die 14 Zimmer und Suiten. Und Fleisch, Milch, Honig und so weiter schon gar nicht. Top: Bis zum Strand ist es nicht weit. Und wer Haustiere mitbringen möchte, kann das gern tun. Geöffnet ist das Hotel wieder ab Mai 2024.

Koukoumi Vegan Boutique Hotel
Ano Mera 846 00, Griechenland
Tel.: +30 2289 076317
Web: koukoumihotel.com
Preis: Suites ab ca. € 350,− pro Nacht

Mother Earth Vegan Hotel, Tamarindo/Costa Rica

© Mother Earth Vegan Boutique Hotel

Zu 100 Prozent vegan und das erste seiner Art im ganzen Land - vegane Hotels gibt es auch unter Palmen! Nur wenige Minuten vom Strand entfernt, genießen die Gäste der lediglich 14 Zimmer komplett frei von Tierleid. Das beginnt schon bei der Einrichtung, erstreckt sich natürlich auch auf die Küche, die Amenity Kits und sogar den Wein. Die Energie kommt von der Solaranlage, ein spezielles Wassersparsystem wandelt Grauwasser in sauberes Wasser für die Gartenbewässerung um. Mit gutem Gewissen schwimmt man im Salzwasser-Pool, geht zum Yoga oder genießt die Köstlichkeiten aus der Küche. Und die funktioniert komplett dem Zero-Waste-Konzept verpflichtet.

Mother Earth Vegan Hotel
100 Meter westlich von AYA, Tamarindo, Costa Rica
Tel.: +506 8791 8402
Web: meveganhotel.com
Preis: DZ ab ca. € 200,− pro Nacht