Sind das die besten Almhütten und Gasthäuser in Südtirol?
Tradition wird in Südtirol gelebt – und auch laufend erneuert. Auch rustikale Almhütten und Wirtshäuser legen Wert auf Nachhaltigkeit, Bio-Produkte und höchste Qualität. Hier sind 9 Adressen, die man nicht auslassen sollte.
3. Oktober 2023
Alpinn
© Luca Dalgesso
Keine Almhütte im klassischen Sinn! Das Restaurant liegt auf 2275 Metern – auf Pfeilern gestützt, über dem unendlich wirkenden Abgrund. Drei-Sterne-Koch Norbert Niederkofler kreiert aus einfachen Zutaten zugängliche Gerichte, um den wahren Geschmack der lokalen Bergküche auf den Teller zu bringen.
AlpiNN
Kronplatz, Bruneck, BZ, Italien
Tel.: +39 0474 431072
Web: alpinn.it
Eishof
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Auf über 2000 Metern liegt das schöne Steinhaus mit Holzfassade und bietet Platz für viele Events. Nach Heimat schmeckt das selbst gebackene Brot mit Honig oder Käse von Nachbarbetrieben; die Küche zaubert Knödel, Kaiserschmarren und tolle Pastagerichte. Beste Gourmethütte Südtirols 2022!
Eishof
Pfossental im Schnalstal, Italien
Tel.: +39 0473420524
Web: eishof.com
Rauch-Hütte
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Die Hütte wird liebevoll in vierter Generation geführt und besticht mit wunderschöner Holzdecke in der eleganten Stube. Die Küche mixt Alpin-Traditionelles und Mediterranes – beliebt sind die gegrillten Fiorentina-Steaks und die Pasta.
Rauch-Hütte
Saltria 29, 39040 Seiser Alm (BZ), Italien
Tel.: +39 0471 727 830
Web: rauchhuette.com
Pretzhof
© Pretzhof
Ein schmucker Hof, schön getäfelte Stuben und die herzhaften hausgemachten Produkte von Familie Mair sind ein unschlagbares Trio. Fleisch vom Hof wird in Speck, herzhafte Braten oder zarte Steaks verwandelt.
Pretzhof
Tulfer 259, 39049 Wiesen/Pfitsch, Italien
Tel.: +39 0472 764 455
Web: pretzhof.com
Daniel Hütte
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Hier schweift der Blick über die Dolomiten, auf der Sonnenterrasse sitzt man (egal ob Sommer oder Winter) stundenlang bei exzellent gekochten Südtiroler-Spezialitäten oder Klassikern der italienischen Küche. Dazu gibt’s eine vollgepackte Wein- und Destillatekarte mit den besten Tropfen.
Daniel Hütte
Grohmannstr. 153, 39046 St. Ulrich, Gröden, Italien
Tel.: +39 335 648 2660
Web: seceda.cc
Gasthaus Lamm
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In diesem ambitionierten Dorfgasthaus trifft traditionelle Genusskultur auf leidenschaftliche Südtiroler Weinkultur. Aus regionalen Bioprodukten zaubert Chefin Hildegard Fontana etwa rosa gebratenes Rind oder Pasta; Hausherr Arnold setzt auf kleine Weingüter.
Gasthaus Lamm – Mitterwirt
Via del Villaggio, 36, 39010 San Martino in Passiria BZ, Italien
Tel.: +39 0473 641240
Web: gasthaus-lamm.it
Wirtshaus Vögele
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Das Traditionswirtshaus im Biedermeierstil mitten in der Stadt bezaubert mit edler Vertäfelung aus dunklem Holz und bodenständigen Gerichten wie flaumigen Knödeln, hausgemachter Pasta oder Schmorbraten. Hervorragend sind auch der Service und die Weine.
Wirtshaus Vögele
Goethestrasse 3, 39100 Bozen, Italien
Tel.: +39 0471 973 938
Web: voegele.it
Kürbishof
© Kürbishof
Aus einer ehemaligen Scheune ist dieser Genusstempel mit schönem Garten und Weinkeller entstanden, wo das Prinzip „Zurück zu den Wurzeln“ gelebt wird. Aus lokalen Produkten entstehen etwa Schwarzbrotnudeln mit Hirschragout oder Schnittlauchrisotto mit Kalbsbries.
Kürbishof
Guggal 23, 39040 Altrei, Italien
Tel.: +390471882140
Web: kuerbishof.it
Schnalshuber
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Am schönen Hof gibt die Natur den Ton an, angebaut wird nach biologischen Richtlinien, die Stuben sind denkmalgeschützt. Hausgemachter Wein oder Melissensaft passen gut zu den deftigen Gerichten, köstlich sind Fleischkrapfen und Spinatknödel. Ab-Hof-Verkauf!
Buschenschank Schnalshuberhof
Oberplars 2, 39022 Algund, Italien
Tel.: +39 0473 447324
Web: schnalshuber@rolmail.net
Dieser Artikel erschien in der Falstaff TRAVEL Ausgabe Südtirol Spezial 2023.
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