Das Örtchen Macayo auf La Gomera. © Turismo de Islas Canarias

Die Kanarischen Inseln waren im Laufe der Geschichte stets ein wichtiges Drehkreuz im Atlantik, das eine einzigartige Mischung aus faszinierender Kultur und köstlicher Küche hervorgebracht hat. Von Weinproben auf den fruchtbaren Vulkanböden bis hin zu traditionellen Festen, die das Herz der Inseln widerspiegeln – das Archipel bietet eine Fülle an Erlebnisse.

Ein Weinerlebnis der besonderen Art

Das Weingut Bodegas Bentayga auf Gran Canaria. © Turismo de Islas Canarias

Die Weine der Kanarischen Inseln sind ein Spiegelbild ihrer Herkunft. Die fruchtbaren Vulkanböden schaffen ein einzigartiges Aroma, das von Sommeliers weltweit geschätzt wird. Auf Lanzarote, wo die Reben in speziellen, windgeschützten Mulden gepflanzt werden, entsteht der berühmte Malvasia-Wein, das unter nahezu surrealen Bedingungen gedeiht – die grünen Pflanzen steht im Kontrast zur vulkanischen Umgebung. Die Winzer in La Geria, der wichtigsten Weinregion Lanzarotes, bieten Führungen an, wo man sowohl den Wein als auch die beeindruckende Landschaft kennenlernen kann.

Auch Teneriffa hat eine reiche Weinkultur: Die Regionen Tacoronte-Acentejo und Valle de La Orotava zeichnen sich durch besondere Mineralität und Aromen von tropischen Früchten und Gewürzen aus. Auf La Palma finden sich wiederum 17 Weinkellereien. Die kleinen, familiengeführten Betriebe bieten Einblicke in die jahrhundertealte Tradition des Weinbaus auf den Kanaren.

Ein Fest für die Sinne

Frische Muscheln direkt aus dem Atlantik. © Turismo de Islas Canarias

Auch abseits des Weins herrscht auf den Kanaren kulinarische Vielfalt – ein Ergebnis der reichen Geschichte und Kultur des Archipels. Die traditionelle Küche der Inseln basiert auf einfachen, hochwertigen Zutaten, die mit viel Liebe zubereitet werden. Besonders beliebt sind Gerichte wie gegrillter Fisch, der frisch aus dem Meer kommt, und die berühmten Papas arrugadas – kleine, in Salzwasser gekochte Kartoffeln, die mit der würzigen Mojo-Sauce serviert werden.  

Letzteres ist ein unverzichtbarer Bestandteil der kanarischen Küche. Mojo-Sauce gibt es in eine grüne und eine rote Variante und besteht aus Paprika, Knoblauch, Olivenöl, Essig sowie Kräutern und Gewürzen. Grüne Mojo wird meist zu Fischgerichten serviert, während Mojo rojo eine kräftigere Schärfe hat und perfekt zu Fleischgerichten passt.  So wie Carne de cabra – ein Eintopf aus Ziegenfleisch, der ganz langsam gekocht wird. Zu den typischen kanarischen Desserts gehören Bienmesabe – eine Mandelcreme, die mit Eis oder Gebäck serviert wird – und Frangollo, ein traditioneller Pudding aus Maismehl, Milch, Zucker und Zimt.

Historische Städte

Die Altstadt von Vegueta auf Gran Canaria. © Turismo de Islas Canarias

Am besten schmecken all diese Köstlichkeiten in einer der vielen historischen Städte und Dörfer – Zeugen der bewegten Geschichte der Inseln. Ein Highlight ist die UNESCO-Welterbestadt La Laguna auf Teneriffa. Im 15. Jahrhundert gegründet, beeindruckt die Stadt mit gut erhaltenen Kolonialbauten, Herrenhäusern und Kirchen. Ein weiteres Juwel der kanarischen Architektur ist Vegueta in Las Palmas de Gran Canaria. Die altehrwürdigen Handelshäuser und Kirchenbauten stammen aus der Zeit, als die Kanarischen Inseln ein Knotenpunkt zwischen Europa, Afrika und Amerika waren. Nicht minder sehenswert präsentieren sich auch Santa Cruz de La Palma und Teguise auf Lanzarote – beide stecken voller historischen Schätzen.

Tradition hautnah

Folklore auf La Gomera. © Turismo de Islas Canarias

Die Kanaren bieten allerdings nicht nur architektonische Perlen, sondern auch ein lebendes kulturelles Erbe. Zahlreiche Museen, Galerien und Veranstaltungen lassen einem tief in die Geschichte und Kultur der Kanaren eintauchen. Von der Kunst der Guanchen – die Ureinwohner des Archipels – bis zur modernen Kunstszene ist für jeden etwas dabei. Bis heute werden zahlreiche Traditionen und Bräuche zelebriert: Der Karneval auf Teneriffa, einer der größten und buntesten der Welt, ist ein jährliches Highlight mit seinen farbenfrohen Kostümen, ausgelassener Musik und spektakulären Paraden.

Auch sonst werden überall Feste zu Ehren der Schutzheiligen gefeiert – samt traditionelle Tänze, Musik und lokale Speisen. Auf La Palma sind es vor allem die Weinfeste, die Besucher anziehen – eine wunderbare Gelegenheit, die lokalen Jahrgänge zu verkosten. Nicht zuletzt haben auch die kleineren Inseln wie El Hierro und La Gomera ihre eigenen traditionellen Feste. Die teils Jahrhunderte alten Bräuche sind ein weiteres Beispiel für die vielfältige Kultur der Inseln.

Mehr lesen: Lanzarote: Nicht von dieser Welt