Das sind die besten Fine Dining Adressen in Tirol
Von moderner Küche zu Neuinterpretationen der Klassiker – zwischen den Gipfeln Tirols finden wahre gastronomische Höhenflüge statt. Hier einige der angesagtesten Adressen.
18. Juni 2024
Schlossherrenstube
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Das luxuriöse „Schlosshotel Ischgl“ verwöhnt seine Gäste mit mehreren Restaurants; absolute kulinarische Perfektion genießt man in der „Schlossherrenstube“, wo Chef de Cuisine Patrick Raaß Haute Cuisine und besondere Geschmackserlebnisse serviert.
Schlossherrrenstube
Schloßhotel Ischgl, Dorfstraße 85, 6561 Ischgl, Österreich
Tel: +43 5444 5633
Web: schlosshotel-ischgl.com
Paznauner Stube
© Trofana Royal
Den Gipfel der Kulinarik erleben die Gäste von Martin Sieberer – er perfektioniert bodenständige Klassiker und hebt sie auf eine zeitgemäße Ebene. Überraschend, raffiniert, deftig und dennoch leicht präsentiert sich das Menü, in dem durchaus auch Hummer seinen Platz findet.
Paznauner Stube
Trofana Royal, Dorfstraße 95, 6561 Ischgl, Österreich
Tel.: +43 5444 600
Web: trofana-royal.at
Stüva
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Das renommierte Gourmetrestaurant nimmt den Spitzenplatz in der heimischen Gastronomie ein. Es ist zudem Mitglied der exklusiven Restaurantvereinigung „Les Grandes Tables du Monde“. Die Kreationen von Küchenchef Benjamin Parth sind französisch inspiriert und modern interpretiert.
Stüva
YSCLA, Dorfstraße 73, 6561 Ischgl, Österreich
Tel.: +43 5444 5275
Web: yscla.at
Das Marent
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In Serfaus-Fiss-Ladis gehen die „Marent“-Gäste auf eine Genussreise durch einen eigenen kulinarischen Kosmos, der sich von Bistroküche bis zum Gourmetgenuss im „Bruderherz“ und Private Dining am Chef’s Table erstreckt. Regionales und Traditionelles wird hier neu gedacht.
Das Marent
Oberer Spelsweg 6, 6533 Fiss, Österreich
Tel.: +43 5476 20320
Web: dasmarent.at
Berggericht Kitzbühel
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Im Herzen der Gamsstadt und in einem historischen Gebäude gelegen überblicken Gäste die Fußgängerzone, während auf den Tellern überraschende Gerichte mit maximalem Geschmack zeitgemäß präsentiert werden. Als Küchenchef fungiert Marco Gatterer.
Berggericht Kitzbühel
Hinterstadt 15, 6370 Kitzbühel, Österreich
Tel.: +43 670 604 545 0
Web: berggericht.at
Schwarzer Adler
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Johannes Nuding ist in seine Heimat zurückgekehrt und bereitet hier Fine-Dining-Küche zu, die auch den internationalen Vergleich nicht scheuen muss. Apropos international: Die Gäste kommen mittlerweile aus aller Welt, um im Tiroler Hall Nudings Kochkunst zu genießen; sie ist von französischen Einflüssen geprägt.
Schwarzer Adler
Eugenstraße 3, 6060 Hall in Tirol, Österreich
Tel.: +43 5223 25 122
Web: schwarzeradler-hall.tirol
Mehr lesen: Gourmetparadies Tirol – Die Welt zu Gast
Dieser Artikel erschien in der Falstaff TRAVEL Ausgabe Tirol Spezial 2024.
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