Darum sollte man diesen Herbst nach Taiwan fahren
Taiwan ist ein Gourmetparadies, das eine unglaublich vielfältige Küche aufweist. Touristisch bestens erschlossen ist das Land dennoch nicht überlaufen – obwohl es von heißen Quellen über Kultur bis hin zu modernen Großstädten alles gibt, was eine Reise spannend macht.
14. November 2023
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Taiwan ist unter Europäern noch immer ein Geheimtipp – das mag auch an der langen Anreise liegen. Dabei lässt sich das Land ideal kombinieren, wenn man ohnehin bereits in Asien ist. Die Hauptstadt Taipeh ist eine moderne Metropole, aber trotzdem nicht so hektisch wie andere Städte in der Region. Bis 2007 galt der Taipei-101-Wolkenkratzer als das höchste Gebäude der Welt, ein Besuch gibt einen schönen Überblick über die Stadt. Das Bauwerk ist einem Bambusrohr nachempfunden und erdbebensicher: Im Inneren befindet sich eine 660 Tonnen schwere Kugel, die Schwankungen des Gebäudes entgegenwirkt.
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So modern und clean die Metropole auf den ersten Blick auch wirkt – abends, wenn die Nachtmärkte aufsperren, pulsiert das Leben. Aber auch schöne alte Tempel finden sich versteckt in Seitengassen, wie der Mengjia-Longshan-Tempel, den man inmitten der Hochhäuser gar nicht vermuten würde. Taiwan ist ein Gourmetparadies, weil die vielfältige Küche von zahlreichen Einflüssen (wie indigenen Gruppen, aber auch japanischem und chinesischem Essen) geprägt wurde. Selbst in unscheinbaren Lokalen, die direkt an der Straße liegen, lassen sich Spezialitäten probieren: in Bambus geräucherter Reis mit Flusskrebsen, Dumplings oder der typische Stinky Tofu. Berühmt ist auch Tainan, eine Schweinshaxe; das Angebot an Suppen ist riesig.
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Für Aktivurlaub ist Taiwan perfekt – es gibt etwa Wanderrouten für alle Fitnessgrade. Sehr beliebt ist die Taroko-Schlucht, die für Tagesausflüge genutzt wird. Der Alishan-Nationalpark hat sportliche Wanderrouten anzubieten, und eine Schmalspurbahn, die sich abenteuerlich den Berg hochschraubt. Der Kenting-Nationalpark im Süden der Insel wiederum ist ein Badeparadies, ideal auch zum Schnorcheln.
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Zhiben ist für seine Heilwasserquellen bekannt. Es gibt hier natürliche Becken, die von Einheimischen genutzt werden, aber auch ein großes Angebot an Hotels, die den Touristen Taiwans Wellnesskultur näherbringen. Die Zhiben Hot Spring Area ist zudem bekannt für ihre Fischgerichte, weil hier der warme Kuroshio-Strom mit dem kalten Oyashio-Strom zusammenfließt.
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Reisen mit dem Zug ist hierzulande einfach – besonders mit der Taiwan High Speed Rail, die bis zu 300 Kilometer pro Stunde hinlegt, ist man schneller unterwegs als mit dem Auto, mit dem man an Wochenenden oft im Stau steckt.
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Taiwan ist aber auch ein Paradies für Teeliebhaber: Selbst in der Nähe von Taipeh gibt es Plantagen, die man besichtigen kann. Berühmt ist der Oolong-Tee, bei einer Verkostung lernt man die Qualitätsunterschiede kennen.
Where to Stay
Hoshinoya Guguan
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Minimalistisch, elegant und luxuriös liegt das „Hoshinoya“ im Guguan-Tal. Perfekt zum Abschalten und Genießen der Ruhe!
Hoshinoya Guguan
No. 16號東關路一段溫泉巷 Heping District, Taichung City, Taiwan 424
Tel.: +81-50-3134-8096
Web: hoshinoya.com
Preis: DZ inkl. Halbpension ab € 2287,– pro Nacht
Shangri-La Far Eastern, Taipei
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In Taipehs höchstem Hochhaus gelegen warten Panoramablicke, neun Restaurants und Bars und ein exzellentes Spa.
Shangri-La Far Eastern, Taipei
201 Tun Hwa South Road, Section 2, Taipei 10675, Taiwan
Tel.: +886 2 2378 8888
Web: shangri-la.com
Preis: DZ inkl. Frühstück ab € 343,– pro Nacht
Humble House
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Modernes Hotel im Xinyi District mit italienischem Restaurant und Fitness- sowie Spa-Bereich.
Humble House Taipei
18, Songgao Rd, Xinyi District, Taipei City, Taiwan 110
Tel.: +886 2 6631 8000
Web: humblehousehotels.com
Preis: DZ inkl. Frühstück ab € 232,– pro Nacht
W Taipei
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Schick und in bester Lage, mit direktem Blick auf das Taipei-101-Gebäude. Verfügt über modern-komfortable Zimmer und eine große „Wet Bar“ mit Pool, Spa und Gym.
W Taipei
10 Zhongxiao East Road Sec. 5, Xinyi District, Taipei, Taiwan
Tel.: +886 2-77038888
Web: marriott.com
Preis: DZ ab € 335,– pro Nacht
Where to Eat
Raw
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Mit zwei Michelin-Sternen prämiert serviert Küchenchef André Chiang ein saisonal wechselndes Zehn-Gänge-Menü, das Taiwans Küche neu interpretiert.
Raw
No.301, Le Qun 3rd Road, Taipei City, Taiwan
Tel.: +886 2 8501 5800
Web: raw.com.tw
Embers
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Authentische regionale Zutaten werden in einem natürlichen Ambiente zu schmackhafter Cuisine verarbeitet. Ausgezeichnet mit grünem Michelin-Stern.
Embers
No 24, Ln 122, Sec. 4, Renai Rd., Daan Dist., Taipei City, Taiwan
Tel.: +886-2-7751-5598
Web: embersdining.com
Din Tai Fung
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Vom kleinen Restaurant zur international beliebten Brand: Im „Din Tai Fung“ konzentriert man sich auf das Wesentliche, nämlich den guten Geschmack. Unbedingt probieren: die Xialongbao-Buns.
Din Tai Fung
Web: dintaifung.com.tw
Dieser Artikel erschien in der Falstaff TRAVEL Ausgabe Herbst 2023.
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