Die portugiesische Küche zeichnet sich durch frische Zutaten und ihre Verbundenheit zu traditionellen Gerichten aus. Wer die authentischen Köstlichkeiten Portugals probieren möchte, kann eine Geschmacksexplosion erwarten – muss aber auch mit sehr herzhaften, deftigen Mahlzeiten rechnen. Leichte Kost ist im Land auf der Iberischen Halbinsel definitiv eine Seltenheit. Auch Madeira ist keine Ausnahme, hat jedoch auch eine große Auswahl an Fisch und Meeresfrüchten, die direkt aus dem Atlantik stammen.

Lapas, hierzulande auch als Napfschnecken bekannt, sind eine der beliebtesten Delikatessen auf Madeira. © Shutterstock

Als kleine Insel ist Madeira mit ihrem mediterranen Klima sehr gesegnet. Hier wächst eine Vielzahl an geschmacksintensivem Gemüse und tropisches Obst, das herrlich süß und erfrischend schmeckt. Ein besonderes Highlight bei Besuchern ist der Mercado dos Lavradores, der berühmte Markt in der Hauptstadt Funchal, wo es neben exotischen Früchten auch frischen Fisch, lokale Gewürze und traditionelle Kunsthandwerke gibt.

Die fruchtbare Insel produziert eine Vielfalt an exotischem Obst, das Besucher am wöchentlichen Markt genießen können. © Shutterstock

Foodie-Paradies: Die besten Restaurants auf Madeira 

Während der Rest der Insel kulinarisch noch bodenständig ist, entpuppt sich Funchal immer mehr zum Foodie-Hotpsot. Die prämierten Restaurants in der Hauptstadt glänzen mit ihrer modernen Herangehensweise und ihre Neuinterpretationen traditioneller portugiesischer Cuisine. Besonders die fangfrischen Delikatessen aus dem atlantischen Ozean lassen Gourmet-Herzen hier höher schlagen und begeistern auch Einheimische mit ihrer Finesse.

Il Gallo d'Oro

 

 

 

 

 

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Das Zwei-Sterne-Restaurant zählt als das beste der Insel. Bereits seit 2004 vereint der französische Chefkoch Benoît Sinthon hier die besten Geschmacksnoten der iberischen Küche.

Il Gallo d'Oro
Estrada Monumental 147, 9004-532 Funchal, Portugal
Tel.: +351 291 707 700
Web: portobay.com
Preis: Degustationsmenü ab € 195,– pro Person

William

Bei William, dem Restaurant des eleganten Reid's Palace in Funchal, gibt es Michelin-prämierte Menüs der Extraklasse. © Belmond

Das mit einem Michelin-Stern prämierte Restaurant im luxuriösen Reid's Palace Hotel verarbeitet frisch vor Ort geerntete Zutaten zu kulinarischen Meisterwerken. Auf der Terrasse speist man mit traumhaften Blick auf den Ozean. Auch Vegetarier müssen hier auf keinen Genuss verzichten.

William
Estrada Monumental 139, 9000-098 Funchal, Portugal
Tel.: +351 291 717 171
Web: belmond.com
Preis: Degustationsmenü ab € 102,– pro Person

Casal da Penha

 

 

 

 

 

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Für traditionelle Mahlzeiten in altbewährter Atmosphäre kommen Gäste gerne in das etablierte Lokal, in dem man romantisch unter den Sternen essen kann. Die umfangreiche Speisekarte besteht aus madeirischen Klassikern, die bestimmt auch für Foodies viel Neues beinhalten. Reservieren lohnt sich, da das Casal da Penha bei Einheimischen sehr beliebt ist und viele Stammgäste zählt.

Casal da Penha
Beco da Ataíde 1, 9000-604 Funchal, Portugal
Tel.: +351 291 227 674
Web: casaldapenha.com
Preis: Hauptgerichte zwischen € 14,50 und € 39,–

Avista

 

 

 

 

 

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Ganz nach der Devise "sharing is caring" diniert man in diesem abwechslungsreichen Restaurant im Family Style. Küchenchef João Luz baut bei der Speisekarte auf Comfort Food, das er mit frischen Zutaten aus der Region und einem entspannten Kochstil verbindet – dem Grillen. Auch asiatische Einflüsse finden sich in seiner Küche wieder.

Avista
Estrada Monumental 143, 9004-532 Funchal, Portugal
Tel.: +351 291 707 775
Web: portobay.com
Preis: Degustationsmenü ab € 72,– pro Person

Weiterlesen: Die schönsten Spots auf Madeira