10 Fragen an … Bali Insider Hank Ge
Der Trend-Gastronom, Weltenbummler und Unternehmer Hank Ge verrät Falstaff Travel seine besten Insider Tipps für Bali.
15. Februar 2022
Eine üppige Löwenmähne, ein strahlendes Lächeln, ein gestählter Körper und ein Kopf voll kreativer Ideen: so kennen und lieben mehr als 358.000 Follower auf Instagram Hank Ge. Der gebürtige Deutsche startete seine berufliche Karriere ursprünglich im Finanzsektor - heute ist er erfolgreicher Unternehmer auf vielen anderen Ebenen. Als Chef der Boho-Marke Wildsky hat er sich ebenso einen Namen gemacht wie mit seinen innovativen Food-Konzepten.
Weit über die Stadtgrenzen seiner Wahlheimat Wien hinaus kennt man beispielsweise seinen bunten Bali Brunch im Oio Poké. Die Idee dafür kam ihm zwar in Wien - aber nur deshalb, weil er ursprünglich nach Bali auswandern wollte. Wegen Corona fiel dieser Plan ins Wasser. Also holte er ein Stückchen Inselzauber in die österreichische Hauptstadt.
Wenn du Bali in drei Wörtern beschreiben müsstest - welche wären das?
Wenn ich an Bali denke, kommen mir so viel Worte, Momente und Erlebnisse in den Sinn. Räucherstäbchen, die jeden Morgen angezündet werden und "Offerings" in Bananenblättern. Die Kultur und das Lachen der Einheimischen. Natürlich das leckere und kreative Essen.
Warum Bali?
An Bali liebe ich das Freiheitsgefühl, das einen überkommt, sobald man seinen Fuß auf die Insel setzt. Bali wird liebevoll auch "Mama Bali" genannt. Ich denke, wenn man offen ist, erfährt man dort so viel Neues, lernt viel über sich selber und lernst unglaublich spannende Menschen kennen.
Kommt man nach Bali, muss man unbedingt ...
... so touristisch es ist, aber die typischen Sehenswürdigkeiten kann man bestimmt in der ersten Woche abarbeiten. Dann ist es Zeit, mehr am lokalen Leben teilzuhaben. In Bali werden so viele Zeremonien gefeiert und das einmal mit einer einheimischen Familie zu erleben, ist unbezahlbar. Ich denke auch, dass jeder mal offen sein sollte, sich komplett auf die Kultur einzulassen und einen balinesischen Healer sehen sollte.
Und ein Hoteltipp vom Bali Insider?
Ich würde empfehlen, eine schöne AirBnB Unterkunft zu mieten. Das Preis-/Leistungsverhältnis ist sehr attraktiv.
Welches Souvenir muss in die Reisetasche?
Viele Erinnerungen und ein offenes Herz.
In welcher Bar oder in welchem Café trifft man dich auf Bali?
Das ändert sich jedes Mal, wenn ich wieder dort bin, da so viele neue, coole Spots innerhalb kürzester Zeit öffnen. Aber Spots, die ich super gerne mag sind hauptsächlich in meiner Lieblingsgegend, in Canggu: BGS Coffee, Revolver, Localita, Mason, Yema Kitchen, Sayuri, Mocca ...
Ein Shop, in dem du dein komplettes Geld lassen könntest?
Eigentlich kein materieller Shop. Das meiste Geld lasse ich wahrscheinlich in Restaurants oder wenn ich mir Schmuck handfertigen lasse.
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Apropos Restaurant: wohin gehst du zum Dinner? Wonach schmeckt Bali?
Das kommt meistens ganz auf meine Stimmung an und die Leute, mit denen ich Zeit verbringe. in Bali findest du jede Küche und kannst dich von Libanesisch über Mexikanisch bis hin zum local Nasi Goreng alles finden. Bali schmeckt nach Abwechslung, Kurkuma, viel Tempe und Kokosnuss in allen Formen.
Was hast du immer im Gepäck?
Eine reusable Wasserflasche, Sonnenbrille, Kopfhörer und Haargummis - cause Bali is hooooot!
Und was steht noch auf deiner Bucketlist?
Verschiedene Länder zu bereisen war und ist noch immer eine meiner größten Prioritäten in meinem Leben - einfach aus dem Grund, weil neue Kulturen und Eindrücke das eigene Leben stark bereichern. Mein Weg in und durch die Gastronomie wird von etlichen Reisen unterstützt, wodurch ich Inspiration für meine nächsten Ideen sammeln kann. Mein nächstes festgelegtes Reiseziel ist vorerst definitiv Tel Aviv.
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