Nur wenige Meter von einem entfernt tanzen chromblitzende Luxusboote auf den Wellen des mallorquinischen Meeres. Eine leichte Brise weht vom Hafen her. Und auf den Tellern vor einem finden sich hervorragende Kreationen vom Robata-Grill: Willkommen im "Yara"!

© Frank Heuer

Restaurant Yara
Puerto Portals, Local 1, 07181 Puerto Nous, Mallorca, Spanien
Tel.: +34 616-45 38 09
Web: yarapuertoportals.com

Stilvoller Dining Spot

Das neue Lokal liegt nur etwa zehn Kilometer von der Balearen-Hauptstadt Palma entfernt im Südwesten der Insel. Vor der Tür: der Yachthafen. Hinter einem: die Küche, die der Österreicher Simon Petutschnig mit sicherer Hand führt. Und rund um einen herum: Sommer-Vibes und die wunderschönen Interieurs von Mitbesitzerin Sheela Levy. Die Schweizer Designerin ist gemeinsam mit ihrem Mann zudem Eigentümerin des "Fera" im Herzen Palmas.

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Ebenso wie dort überlässt man im "Yara" nichts dem Zufall. Die Inneneinrichtung des Lokals ist nach Feng-Shui Kriterien eingerichtet. Exquisite Möbel, Naturstoffe, zahlreiche Pflanzen und ein angenehmes Farbkonzept unterstreichen die Wohlfühlatmosphäre. Die Wände zieren großformatige Werke des lokalen Künstlers Antoni Pedaza.

Asien trifft aufs Mittelmeer

Auch hinter dem Herd setzt das Unternehmer-Paar Levy auf die Hilfe eines bekannten Gesichts. Der Österreicher Simon Petutschnig, auch für die Karte im "Fera" verantwortlich, vereint im "Yara" asiatische und mediterrane Geschmäcker. Das nötige Know-How hat er sich dafür direkt in Japan geholt. Dort tauchte er tief in die Kunst der japanischen Küche ein.

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Für die Gäste heißt das, dass sie Ungewöhnliches ebenso erwarten wird wie handwerkliche Perfektion. Zum Opening stehen beim "Chef's Menu" derzeit Gillardeau-Austern mit Sake Sour und Apfel zum Auftakt auf der Karte. Zudem gibt es Noris mit knusprigem Seegras gefüllt, Wagyu-Tartar und Kaviar. Dim Sums mit Shiitake-Pilzen, Sashimi, Jamón Iberico – all das sind nur kleine Einblicke in die Köstlichkeiten, die der neue Foodie-Hotspot in Mallorca zu bieten hat.

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"Im Yara bieten wir Feines auf asiatisch-mediterrane Art, wir verbinden das Beste aus beiden Küchen", so der Kärntner. Groß geschrieben wird dabei Essen Sharing Style. So kann sich jeder durch die Vielfalt der angebotenen Speisen kosten. Unbedingt probieren muss man den hausgemachten Lemon Pie mit grüner Shiso-Eiscreme.

Restaurant Yara
Puerto Portals, Local 1, 07181 Puerto Nous, Mallorca, Spanien
Tel.: +34 616-45 38 09
Web: yarapuertoportals.com